Descrizione
Chiedi a qualcuno qual è il suo ricordo olfattivo più bello e, molto probabilmente, verrà invocato il profumo del pane appena sfornato. Immagina di svegliarti in un'affascinante città italiana con una semplice colazione composta da una tazza calda di cappuccino schiumato e un dolce appena sfornato. La fantastica Hilde dà vita a questa visione sotto forma di ciò che gli italiani chiamano brioche: il bel figlio dell'amore tra un croissant francese traballante e una brioche francese classicamente ariosa. È perfettamente burroso e soffice con una vaniglia zuccherata. Ma non sarebbe una Hilde Soliani senza quell'elemento "come ha fatto", e qui ha catturato il dolce lavaggio delle uova sui dolci pendii dei pasticcini, caramellato un croccante marrone dorato dal forno. E non dimenticare: dall'inizio alla fine, come ogni vera giornata italiana, il turbinio scuro di caffè espresso e panna è sempre presente, conferendogli la sua matura raffinatezza. Questo è un vero must per ogni intenditore buongustaio.
